飲食業

創業2016年

「ベーコン工房」を謳い、自家製ベーコンのおいしさで人びとを魅了してきた燻太。燻製料理の種類がだいぶ増えたことから、2022年から「燻製食堂」に名前をチェンジ。ベーコン以外にも、ほのかな燻香が食欲をそそる白身魚の燻製カルパッチョ、材木座のしらすをスモークしてほかほかご飯に乗せたわっぱ飯など、魚介メニューも充実しています。「最近は宮崎地鶏の炙り焼きや鹿のたたきも始めて」と、飽くなき探究心はとどまるところを知らず。気まぐれに登場する裏メニューも要チェックです。