鳥料理

創業2018年

通常よりも長い時間をかけてじっくり育てた最高級の比内地鶏を、巧みな技で絶品料理に仕立てる若き料理人の後藤さん。自慢の鳥料理を頬張ると、口いっぱいに広がる旨みに思わず笑みがこぼれます。鮮やかなオレンジ色の黄身がまぶしい大分県産「無敵の蘭王」を使った温泉玉子やプリンは、濃厚な味わいがやみつきに。「日本酒を始め、お酒の品揃えには自信があります」との言葉通り、カウンターの奥には燦然と輝くボトルがずらり。何を飲もうか、どれを食べようか、うれしい悩みが尽きません。