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飲食業

燻製食堂 燻太

創業2016年

一口食べると燻製の旨味が押し寄せる

「ベーコン工房」を謳い、自家製ベーコンのおいしさで人びとを魅了してきた燻太。燻製料理の種類がだいぶ増えたことから、2022年から「燻製食堂」に名前をチェンジ。ベーコン以外にも、ほのかな燻香が食欲をそそる白身魚の燻製カルパッチョ、材木座のしらすをスモークしてほかほかご飯に乗せたわっぱ飯など、魚介メニューも充実しています。「最近は宮崎地鶏の炙り焼きや鹿のたたきも始めて」と、飽くなき探究心はとどまるところを知らず。気まぐれに登場する裏メニューも要チェックです。

燻製料理屋
鎌倉市材木座4-4-34
12時~20時30分(20時LO)
定休日:月・火(祝日の場合は翌水休)
お酒もいろいろご用意しています。日南のクラフトビールがとくにおすすめ!
濵田 雅裕さん、美幸さん
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